さいたま市浦和区常盤にある「薬膳と発酵食の教室 白檀」です。
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今月実施させていただきました薬膳料理レッスンのご報告
薬膳料理レッスンについてはこちらです🌿
白檀では一年間かけて季節の薬膳料理について学びます。
レッスンは知識をしっかりとお伝えする座学と調理の二本立てです。
白檀の薬膳料理レッスンの特徴は次のとおりです。
①お家で簡単に作れる（特別な調理器具類を使用しない）
②スーパーで買える食材と生薬を使用する
③季節感を大切にしている
④発酵食品を組み合わせる
⑤美味しい
⑥調味料は無添加天然のものを使用する
これらを念頭に置いて毎回献立をたてています
今回のメニューはこちら
＊主菜 滋陰潤燥
スペアリブ 山芋の甘酢添え
＊副菜 潤肺潤腸
生湯葉といちじく
＊主食 潤肺益身
秋の味覚ごはん
＊汁物 潤燥化痰
蓮根と豆乳のポタージュスープ
＊デザート 生津潤肺
梨と杏仁（北杏仁・南杏仁）
今回もご参加いただき、誠にありがとうございました
ぜひ、お家で作ってみて下さいね😊