JR浦和駅伊勢丹から徒歩8分の場所にある「薬膳と発酵食の教室 白檀」です。
白檀についてはこちらです🌿
昨日は「発酵食・塩糀」レッスンでした。
詳しくはこちらです🌿
最初に糀・塩についてそれぞれ勉強します。
講義の後は色々な塩の味を比較します。
その後は「塩糀」を仕込みます。
そして、塩糀だけで作った一汁三菜の食事を作ります。
＊主食
むかごご飯
＊汁物
しめじ・玉ねぎ・人参のスープ
＊主菜
鶏もも肉のソテー
野菜添え
＊副菜
かぶとラディッシュ
＊デザート
いちご
生徒様の声
わかりやすく、勉強になりました。
美味しく健康になれる糀、とても好きになりました。
（ここまで）
ご参加いただき、誠にありがとうございました
次は「醤油糀」です